|
|
Kabeljauwgratin Met Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui gesnipperd, 2 teentje knoflook, 450 gr aubergine, sap van 1/2 citroen, 2 el tomatenpuree, zout, peper, rozemarijn, tijm, 350 gr kabeljauwfilet, geraspte kaas of mozzarella.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 1 el olijfolie en laat de ui glazig fruiten. Pers de knoflook erboven uit. Snijd de aubergine in blokjes. Laat met de ui ca 8 minuten flink bakken. Druppel 1 el citroensap overde aubergine. Breng goed op smaak met zout en peper, rozemarijn en tijm.
Verwarm de oven voor op 200 c.
Bestrijk ′n ovenschaal met olijfolie. Dep de visfilet droog, druppel er 1 el citroensap over, brstrooi ze met zout en peper en leg ze in de schaal. Verdeel het aubergine mengsel erover.
Verdeel de kaas over de schaal en zet hem voor 15 minuten in het midden van de oven tot de kaas gesmolten is.
|
|
|